Treinamento indicado para organizações de serviços de alimentação que desejam desenvolver e estruturar Programas de Pré-Requisitos conforme a ISO 22002-2:2026.
Este treinamento tem como objetivo capacitar profissionais para desenvolver, interpretar e aplicar os requisitos da Norma ABNT NBR ISO 22002-2:2026, apoiando a estruturação, implementação, manutenção e melhoria dos Programas de Pré-Requisitos (PPRs) aplicáveis aos serviços de alimentação.
Com abordagem técnica, prática e orientada à aplicação, o treinamento vai além da simples interpretação da norma, permitindo que os participantes compreendam como transformar os requisitos em controles operacionais eficazes, adequados à realidade dos serviços de alimentação, aos riscos associados às atividades de preparo, manipulação e serviço e aos requisitos legais e sanitários aplicáveis.
A Norma ABNT NBR ISO 22002-2:2026 atua como documento de suporte essencial à ABNT NBR ISO 22000, sendo aplicada a organizações que realizam preparo, manipulação, distribuição e serviço de alimentos, substituindo a aplicação genérica da ISO 22002-100 quando o escopo envolver serviços de alimentação.
Durante o treinamento, são abordados os seguintes temas:
Duração: 16 horas.
O treinamento é conduzido por profissionais com experiência prática em consultoria, auditoria e desenvolvimento de Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos, proporcionando uma visão aplicada de como desenvolver e sustentar Programas de Pré-Requisitos robustos, consistentes e auditáveis nos serviços de alimentação, alinhados à ISO 22002-2, à ISO 22000, às exigências legais e à realidade operacional do food service.
