Treinamento indicado para profissionais que irão atuar ou já atuam como auditores internos do Sistema de Gestão de Segurança de Alimentos.
Este treinamento tem como objetivo capacitar profissionais para a correta interpretação e aplicação dos requisitos da Norma ABNT NBR ISO 22002-100:2026, que estabelece Programas de Pré-Requisitos (PPRs) aplicáveis à cadeia de abastecimento de alimentos, alimentos para animais domésticos e embalagens, quando não houver uma parte setorial mais específica da família ISO 22002 aplicável.
Com abordagem técnica e prática, o treinamento permite que os participantes compreendam como estruturar, implementar e manter PPRs adequados ao contexto da organização, assegurando condições básicas de higiene, controle operacional e ambiente apropriado, que sustentam a análise de perigos, a seleção de medidas de controle e a inocuidade dos alimentos.
A Norma ABNT NBR ISO 22002-100:2026 atua como documento de suporte à ABNT NBR ISO 22000, sendo utilizada como referência base de PPRs para organizações da cadeia de alimentos que não se enquadram diretamente nas partes setoriais específicas, como produção de alimentos, serviços de alimentação, transporte, varejo ou processamento de embalagens.
Durante o treinamento, são abordados os seguintes temas:
Duração: 16 horas.
O treinamento é conduzido por profissionais com experiência prática em consultoria, auditoria e implementação de Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos, proporcionando uma visão aplicada de como interpretar e aplicar a ISO 22002-100 de forma correta e tecnicamente consistente, garantindo alinhamento com a ISO 22000, com os requisitos legais e regulamentares e com as exigências de auditorias e certificações.
