Treinamento indicado para organizações que atuam no varejo e no atacado de alimentos e necessitam implementar Programas de Pré-Requisitos conforme a ISO 22002-7:2026.
Este treinamento tem como objetivo capacitar profissionais para a correta interpretação e aplicação dos requisitos da Norma ABNT NBR ISO 22002-7:2026, que estabelece os Programas de Pré-Requisitos (PPRs) aplicáveis às atividades de varejo e atacado de alimentos.
Com abordagem técnica e prática, o treinamento permite que os participantes compreendam como estruturar, implementar e manter PPRs específicos para operações de varejo e atacado, assegurando condições adequadas de higiene, organização operacional, controle de fornecedores, integridade dos produtos e prevenção de contaminações, fundamentais para a inocuidade dos alimentos ao longo da cadeia.
A Norma ABNT NBR ISO 22002-7:2026 atua como documento de suporte à ABNT NBR ISO 22000, sendo aplicada a organizações envolvidas na comercialização, exposição, fracionamento, armazenamento e distribuição de alimentos, substituindo a aplicação genérica da ISO 22002-100 quando o escopo envolver varejo e atacado.
Durante o treinamento, são abordados os seguintes temas:
Duração: 8 horas.
O treinamento é conduzido por profissionais com experiência prática em consultoria, auditoria e implementação de Sistemas de Gestão de Segurança de Alimentos, proporcionando uma visão aplicada de como interpretar e implementar os PPRs da ISO 22002-7 de forma consistente, alinhada à realidade operacional do varejo e do atacado, aos requisitos legais e regulamentares e às exigências de auditorias e certificações.
